|
|
Кабачки с мясом
200 г мяса (мякоти)
2 кабачка
1/3 стакана риса или пшена
1 головку лука
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки томатной пасты
1 ст. ложку муки
1 ст. ложку масла
Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельчённым мясом, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец. Кабачки очистить, разрезать каждый поперёк на 4-5 кусков, сердцевину с зёрнами вынуть ложкой; после этого уложить подготовленные кабачки на противень или сковороду, предварительно смазанные жиром, и начинить плотно фаршем чуть выше краёв. Томатную пасту прокипятить с маслом, добавить сметану и стакан воды, размешав в ней предварительно муку. Кабачки посолить, залить полученной подливкой и поставить запекать в духовку на 30-40 минут. При подаче на стол посыпать укропом.
|
|
