|
|
Соус-хрен
2 ст. ложки жира
2 ст. ложки муки
0,5 л бульона или воды
2 ст. ложки тёртого хрена
2 ст. ложки сметаны
соль
сахар
лимонный сок
Муку пассеровать в жире до золотистого цвета, постепенно прибавлять жидкость. Довести соус до кипения, добавить соль, тёртый хрен, лимонный сок, сметану, сахар. После добавления хрена соус не кипятить!
|
|
