|
|
Похлёбка "Петровская"
200 г баранины
3-4 картофелины
0,5 стакана пшена
1 морковь
1 луковица
2 ст. ложки жира
1 корень петрушки или сельдерея
зелень
соль
перец по вкусу
Мякоть баранины нарезать кубиками, положить в глиняный горшочек, налить 0,7 л воды, добавить корень петрушки или сельдерея и варить до готовности. Вынуть баранину, бульон процедить. В бульон положить картофель, пассерованные морковь и лук, промытое пшено, сваренную баранину и варить до готовности пшена. Похлебку заправить солью, рубленой зеленью петрушки или сельдерея и укропом.
|
|
