|
|
Яйца на пару
4 яйца
2 стрелки зеленого лука, тонко нарезанных
85 г отваренных, очищенных креветок, мелко нарезанных; свежепомолотый черный перец
1 стручок свежего красного перца чилли без зерен, тонко нарезанный
1 столовая ложка нарезанных листьев кориандра
75 мл ( 0,3 стакана) кокосового молока
2 чайные ложки рыбного соуса; веточки кориандра и колечки нарезанного перца чилли
Смешайте в небольшой чашке все ингредиенты, кроме веточек кориандра, до образования однородной массы или используйте миксер.Возьмите порционные жаростойкие чашки, смажьте внутри маслом и выложите в них приготовленную массу. Поместите чашки в паровую корзину, поставьте ее на кастрюлю с кипящей водой.
Накройте крышкой и держите на пару в течение 10-12 минут, пока масса не затвердеет в середине каждой чашки. Снимите корзину с кастрюли, оставьте на пару минут. Затем выложите содержимое каждой чашки на тарелку и, еще раз перевернув, на другую подогретую тарелку. Украсьте веточками кориандра и колечками красного перца чилли.
|
|
