|
|
Пельмени № 2
Для теста : Мука — немного больше 2 стаканов
яйца — 1—2 шт.
вода — 3/4 стакана
соль по вкусу
Для фарша : Мясо
лук
Муку просеять, насыпать горкой, сделать воронку, в углубление добавить яйца, воду, соль и замешивают густое тесто. Полученную массу положить в кастрюлю, накрыть крышкой и дать постоять 20—30 минут. Затем порезать на мелкие куски, раскатать в жгут толщиной около 2 см, порезать поперек на кусочки и каждый кусочек раскатать скалкой. Слепить пельмени.
Приготовление фарша: Мясо, лук пропускают через мясорубку. Полученную массу разводят водой и заправляют солью, перцем.
|
|
