|
|
Поу-за (паровые пельмени)
Для фарша: Баранина 200 г
Лук репка 60 г
Жир 10 г
Перец красный
соль
Для теста: Мука пшеничная 100 г
Вода 50 г
Баранину и репчатый лук пропускают через мясорубку, заправляют перцем, солью и тщательно перемешивают. Замешивают пресное тесто (как для пельменей), раскатывают толщиной 2-3 мм и вырезают кружочки (6-8 см). Положив в центр кружочка фарш, защипывают пельмени, укладывают рядами на решетку и варят на пару. На порцию подают 10 шт.
|
|
