|
|
Форель по-бергамски
Форель 350 г
Мука 2 ст. ложки
Лавровый лист
Листочки сальвии
Гвоздика
Лук 2 шт
Зелень петрушки
Сливочное масло 25-30 г
Сухое белое вино 1 стакан
Сок 1/2 лимона
Соль
Перец
Рыбу обвалять в муке. на сковороде распустить сливочное масло, положить рыбу, добавить лавровый лист, гвоздику, мелко нарезанный лук, петрушку, сальвию, все залить вином. Поставить в духовку на 30-40 мин, поливая время от времени образовавшимся соуосм. Рыба будет готова, когда соус полностью впитается. Полить соком лимона и подавать к столу.
|
|
